龟裙怎么泡发？家里买了干的乌龟裙边不知怎样发制和烹饪，请各位大
1、龟裙怎么泡发？
主料：干甲鱼裙边50克， 配料：大葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油适量。
1、将发好的裙边改刀成块，用料酒、姜、葱、蒸10分钟。
2、少量食用油，加葱段、姜片爆炒后加入蒸好的裙边，加老抽、盐焖烧2分钟后，撒上葱花即可出锅。 小诀窍 1裙边发制 75度热水加入少量白酒，泡入甲鱼裙边，泡发后再加葱姜、料酒、酱油蒸10分钟，再烧，可以去腥入味， 2焖制时，要焖透味，使之软糯。 焖烧裙边时，锅底要用大葱垫底，以免烧煳。
2、家里买了干的乌龟裙边不知怎样发制和烹饪，请各位大
乌龟有 裙边 吗？不会被骗了吧。。 只有甲鱼有裙边，但是最好是新鲜的裙边。群边干不如新鲜的。吃的话，就是加水发，每天换1到两次水，到软了就可以烧了，红烧、汤，都可以。多放点调料。
3、龟裙边炖什么中药最好
龟裙边炖枸杞最好。 乌龟在我们的文化中总是有1种贬义的意思，所以人们对于乌龟的印象都不是那么的积极正面。其实，从营养学的角度来讲，乌龟可是有很高的营养价值的。 所以千万不可以因为乌龟长得不好看就轻视它。乌龟全身都是宝，乌龟肉、乌龟壳、乌龟油等都是很好的食疗佳品，所以如果有条件的话，可以买1些乌龟回来食用。 龟裙边就是甲鱼的龟壳4周的那1圈，是很珍贵的材料啊。1般多用雄性甲鱼来入菜，因为雄性甲鱼的裙边比较肥厚。 乌龟的营养价值 乌龟营养价值较高，含蛋白质、动物胶、脂肪、糖类及钙、磷、铁和多种维生素等营养成分，且容易。
4、甲鱼的干裙边怎么泡发
干甲鱼裙边的泡发方法：将甲鱼裙边浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内泡发约10—15小时，期间换水1－2次，浸泡时如果天气热需放在冰箱内冷藏，温度大约0－5度之间。 下面来介绍干甲鱼裙边炒豌豆的做法： 食材：新鲜豌豆500克、干甲鱼裙边1把、胡萝卜半个、玉米粒1碗。 辅料：植物油1勺、盐适量、料酒1勺、葱花适量。 具体步骤： 1．新鲜豌豆，胡萝卜切丁，玉米粒，葱花备好。 2．裙边有点干，提前1天将甲鱼裙边浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内泡发约10—15小时。 3．葱花爆锅出香味，炒裙边和胡萝卜。 4．豌豆。
5、龟裙边如何吃
如果是1整只甲鱼的话在煮之前记得烫完把那层膜撕掉，不然煮了之后不好吃。煮法其实跟其他肉类是相同的，例如：红烧裙边，鲍鱼裙边 ，大蒜裙边 白汁裙边 ，火爆裙边等等。注意与有些食材不宜搭配就行。
6、乌龟怎么杀好吃又简单
1、把乌龟放平或者翻过身，用脚踩住它的身体，等脖子伸出来的时候，用剪刀或者菜刀快速的剪断它的脖子，最好拿个碗把血装好，不然弄的到处都是。
2、如果自己实在怕杀生，可以送到市场，叫专门宰杀的店家帮忙杀，自己清洗加工。
3、宰杀完毕以后，烧1锅水，水温大概在80-100度左右，然后把甲鱼放入热水中，烫3-5分钟。
4、1定要在乌龟宰杀完毕后马上放入水中，放置太久，乌龟会分泌很多有毒物质的，水温可以视乌龟的老嫩来定。
5、把乌龟身上那层膜撕掉，怕热可以用凉水泡1下再撕，将甲鱼清洗干净后，用剪刀从乌龟的裙边底下沿周边剪开，但是千万不要把裙边剪掉了。
6、裙边也叫飞边，位于乌龟周围，是乌龟身上滋味最香美的部分
7、把盖掀开，除去内脏和黄油，也可以用剪。
